ABADEJO EN SALSA VERDE (MERLUZA)
1 kg. de abadejo congelado
4-5 dientes de ajos muy picaditos
un buen puñado de perejil
unos 150 grs. de almejas, yo usé de carril
unas gambas y unos mejillones congelados.
Harina, sobre 2 cucharadas.
Un buen chorro de vino blanco
1/2 pastilla de caldo de pescado.
Con la tapa abierta y en el menú al gusto presión 2, puse los ajos con un chorro de aceite de oliva, sobre 3-4 minutos, sin dejar que se quemen. Añadir el perejil bien picadito, darles unas vueltas con la espátula y añadir la harina y dejar que se haga un poco para quitarle el gusto a crudo. Echarle el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol (1 minuto más o menos)
Por último añadir el pescado, las almejas, las gambas peladas y los mejillones, una medida de agua y poner el menú pescado, tiempo y presión por defecto.
Con una sola cucharada de harina y 2 medidas de agua y salió bueno de sabor, pero la salsa estaba muy liquida.
Un saludo, ya iré publicando las recetas que experimente.
BACALAO AL PILPIL CON PATATAS
-3 patatas en rodajas
-2 medidas de aceite de oliva de buena calidad pero no muy fuerte de sabor.
-6 trozos de bacalao desalado (el que venden congelado y ya desalado es perfecto)
-2 ajos en láminas o picados
-2 guindillas
Elaboración:
Poner en al gusto presión al máximo con el aceite y dorar ligeramente las patatas,
poner encima los trozos de bacalao, los ajos y las guindillas partidas por la mitad.
Cerrar y poner PESCADO, tal cual.
Cuando acabe, sacar con cuidado y poner en una fuente para servir dejando el aceite en la cazuela y con un colador (en este caso de los de plástico porque de lo contrario se rayaría la cazuela) remover el fondo del aceite hasta que emulsione, cubrir con la salsa la fuente con el bacalao y las patatas.
BACALAO
Ingredientes:
Lomos de bacalao desalados (24 horas a remojo)
3 alcachofas
2 medidas de guisantes
1 tomate madurito o 1 medida de tomate frito tipo HIDA
2 patatas medianas en trozos
Pimentón dulce, perejil, pimienta negra, piñones
harina para rebozar el bacalao
aceite de oliva virgen extra (1,5 medidas)
Elaboración:
1.- Limpiamos los lomos de bacalao. Secamos y pasamos por la harina.
2.- Sofreímos y reservamos.
3.- Sofreímos las patatas y las alcachofas en "casi juliana".
4.- Añadimos los guisantes y el tomate triturado (o el frito).
5.- Ponemos los lomos de bacalao encima.
6.- Ponemos pimienta, perejil, pimentón dulce y los piñones.
7.- Añadimos agua (no mucha) y movemos la cubeta bien para ligar el caldo antes de colocarla en la máquina, y así no rompemos los lomos de bacalao.
Ponemos en AL GUSTO, 20 MINUTOS, PRESIÓN 4
Si queremos ligar más la salsa, abrimos al acabar y removemos la cubeta, sin usar la espátula para no romper los lomos de pescado.
BACALAO EN SALSA DE ZANAHORIA
Ingredientes:
Lomo de Bacalao (que compro en el MERCADONA congelado)
2 cucharada de aceite de oliva virgen extra
2 Zanahoria
1 Cebolla pequeña
2 dientes de ajo
1/2 vaso de vino blanco
Especies al gusto
Elaboración:
Sofreír las zanahorias y la cebolla en menú al gusto. Ponemos los lomos, los ajos laminados, el vino y las especies.
Poner menú pescado presión 3, tiempo12 minutos
Yo particularmente separo una vez hecho el pescado de la guarnición para triturarlo.
BACALAO PARECIDO AL DE MI MADRE
Lomos de bacalao desalados (24 horas a remojo). 3 alcachofas. 2 medidas de guisantes. 1 tomate madurito o 1 medida de tomate frito tipo HIDA. 2 patatas medianas en trozos, Pimentón dulce, perejil, pimienta negra, piñones. Harina para rebozar el bacalao, aceite de oliva virgen extra (1,5 medidas)
1.- Limpiamos los lomos de bacalao. Secamos y pasamos por la harina.
2.- Sofreímos y reservamos.
3.- Sofreímos las patatas y las alcachofas en "casi juliana".
4.- Añadimos los guisantes y el tomate triturado (o el frito).
5.- Ponemos los lomos de bacalao encima.
6.- Ponemos pimienta, perejil, pimentón dulce y los piñones.
7.- Añadimos agua (no mucha) y movemos la cubeta bien para ligar el caldo antes de colocarla en la máquina, y así no rompemos los lomos de bacalao.
Yo no pongo sal a este plato porque el bacalao ya tiene suficiente sal. No obstante, si tras la cocción está un poco soso, ponemos un poco de sal después. Ponemos en AL GUSTO, 20 MINUTOS, PRESIÓN 4 Si queremos ligar más la salsa, abrimos al acabar y removemos la cubeta, sin usar la espátula para no romper los lomos de pescado.
CALAMARES ENCEBOLLADOS
Puse cebolla y ajo picado, los calamares, sal, pimienta, perejil y un chorrito de vino blanco.
4 minutos "Al gusto" presión baja y a disfrutar...
Gracias chicas por vuestros comentarios porque el manual es decepcionante.
CHOCOS CON PATATAS
Con la tapa abierta y programa "Al gusto" sofreír 15 min. Una cebolla grande, 3 o 4 dientes de ajo picado, 1 pimiento rojo, 4 tomates pequeños maduros, añadir vino blanco.
Agregar especias de pinchitos, yo le puse esta vez cuatro cucharaditas de mojo rojo, los chocos troceados o sepia, dos pastillas de caldo concentrado y las patatas a cascos, remover, cerrar la tapa y programa "Pescado" 15 minutos.
Otra opción sería en lugar de patatas unos garbanzos remojados. No le puse agua con la que suelta el pescado más el vino es suficiente.
CIGALITAS EN SALSA
- unas 12 o 14 cigalas (depende del tamaño).
- cebolla
- un poquito de harina.
- coñac o vino blanco.
Cortamos la cebolla en trozos pero no muy pequeños y la sofreímos con la tapa abierta menú al gusto presión I. Como la vamos viendo, cuando este blandita le ponemos un poquito de harina (es para espesar la salsa), esperamos un poco mas y le echamos el chorro de coñac o vino blanco.
Dejamos que se evapore un poco el alcohol y entonces cerramos la olla, lo volvemos a poner en menú al gusto presión I durante 5 minutos.
Abrimos la olla y ponemos dentro las cigalas (yo las quite las patas y los bigotes para que estuvieran mas bonitas) y un poco de agua (que no las llegue a cubrir, solo un poco).
Cerramos la olla menú pescado presión I
COLAS DE RAPE CON GAMBAS
Ingredientes:
4 colas de rape ( yo les quito la espina y lo parto en tacos)
1 cebolla (medida normal)
1 ajo
8 gambas (las mias eran conjeladas)
Tomate natural triturado
Un vaso de agua (duralex)
Un chorrito de bandy
Aceite, sal y pimienta.
Elaboración:
Primero he tirado aceite en el fondo de la cubeta, he pelado las gambas y he puesto las cascaras y las cabezas en la
cubeta 10 minutos presión media tapa abierta, pasados unos minutos he añadido el Brandy y lo he dejado reducir un
poquito luego le he hechado el agua. Una vez terminado lo he pasado por el colador y he reservado el caldo.
Programa al gusto 5 minutos más o menos y hacemos el sofrito con la cebolla, el ajo y finalmente el tomate,
añadimos sal y un poco de pimienta, pasamos el rape por harina y lo añadimos junto con las gambas peladas y el
caldo reservado, rectificamos de sal y programa pescado tiempo y cocción por defecto.
Se le puede añadir una patata y unos guisantes.
DORADA CON SORPRESA
Dos doradas, le pedís al pescadero que os la abran como un libro, sin cabeza, si os preguntan con o sin espina, yo siempre las prefiero con la espina porque quedan mas jugosas...
En el programa al gusto sofreís un poco de pimiento rojo, verde y cebolla (yo los pimientos son los que vienen ya cortados y congelados del MERCADONA), unos 6 o 7 minutos con la tapa abierta presión I.
Cuando tengáis este sofrito, lo metéis dentro de las doradas (como estan abiertas es muy fácil, luego las volvéis a dejar cerradas) y ponéis un poco de sal.
Ponéis un poquito de aceite en la cubeta.
Con la mano, como si de un sándwich se tratara las metéis en la cazuela.
Ahora, menú pescado (con el tiempo y la presión que trae la maquinita).
Puse la lámina antiadherente en la cubeta (se puede engrasar un poco en lugar de ponerla) y puse una capa fina de tomate con cebolla en conserva, de Mercadona. Después puse el pescado salpimentado y con limón, y otra vez tomate. Hice varias capas porque eran rodajas grandotas, pero si son pequeñas con una basta. La verdad es que lo puse congelado la noche antes, y ahí lo dejé hasta la mañana siguiente, cuando lo programé. Pero no cerrado con su tapa...temí que no se descongelara, porque como hacía frío...Le puse una tapa normal. Sigo con la receta: corté aceitunas negras sin hueso a trocitos y las mezclé con alcaparras y aceite de oliva, emulsioné y esto lo vertí por encima del tomate y el pescado. Luego corté unas patatas a cachos y les puse sal y pimienta, y encima de todo.
A la mañana siguiente el pescado estaba descongelado. Menú pescado normalmente, programado para las dos. Estaba riquísimo. Ah, se me olvidaba, también le puse como un vasito de vino de jerez, regando todo.
FILETES DE GALLO CON VERDURAS
Ingredientes:
-unos filetes de pescado limpios
-una bolsa de verduras para freír
-medio vasito medidor de vino blanco
-un poco de sal
-un poco de pimienta molida
-2 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración:
Todo en la olla y programa "Pescado" tiempo 20 minutos,
presión por defecto.
FILETES DE LUBINA
1.- Pones un poco de limón y sal en los filetes y los pasas por harina. Sacude la harina sobrante.
2.- Sofríe los filetes (en la cubeta) en aceite de oliva.
3.- Pon sobre los filetes en la cubeta 1 ó 2 latas de atún, unas gambas peladas, unos guisantes, unas almejas y 1 vasito de su caldo de cocción, espárragos blancos enteros o a trocitos, 1 vasito de vino blanco, perejil, una cucharadita de pimentón dulce (opcional).
4.- Liga el caldo moviendo la cubeta y no uses la espátula (podrías romper los filetes). Insiste un buen rato hasta que la salsa empiece a espesarse.
5.- Cierra la olla y pon AL GUSTO, presión 4, 10 minutos.
6.- Sirve adornando con unas cuñas de huevo duro.
FILETES DE PESCADO SOBRE ZARANGOLLO
1 bote de zarangollo (cebolla y calabacín) de Hida
2 tomates partidos encima
2 filetes de pescado (puse 2 pescadillas en filete, pero supongo que cualquier otro también valdría)
1/2 cubeto de "esencias" de limón e hinojo (parecido a los cubitos de avecrem pero con otros sabores)
GALLO CON ESPINACAS
Puse en la olla una cucharada de aceite de oliva al ajo, una patatita a cascos, media bolsa de espinacas frescas, dos filetes de gallo ya limpios unas cucharaditas de mojo verde y un chorrito de vino blanco. Programa "Pescado" 15 min.
GAMBAS A LA PLANCHA.
Un poquillo de aceite, las gambas sobre este poquillo de aceite con cáscara, cabeza y todo, un chorreoncito de limón, y sal gorda.
Menú repostería. Como a los 10 minutos lo paráis (botón cancelar), despresurizáis o bien dejáis que la maquina no haga solo...
GAMBITAS CON HINOJO Y PIMIENTOS DE TRES COLORES
-una bolsa de gambitas congeladas
-un bulbo de hinojo
-un trozo de pimiento rojo, verde y amarillo
-un ajo picado
-un poco de aceite de oliva
-2 cucharadas de salsa de tomate Hida
-una pizca de sal
-un poco de pimienta de colores molida
En "Al gusto" con la tapa abierta programé 8 minutos y freí en el aceite los pimientos el ajo y el hinojo en tiras, añadí las gambas, la sal y la pimienta.
Por último eché la salsa de tomate, cerré y programa "Pescado".
-una bolsa de gambitas congeladas
-un bulbo de hinojo
-un trozo de pimiento rojo, verde y amarillo
-un ajo picado
-un poco de aceite de oliva
-2 cucharadas de salsa de tomate Hida
-una pizca de sal
-un poco de pimienta de colores molida
Elaboración:
En "Al gusto" con la tapa abierta programé 8 minutos y freí en el aceite los pimientos el ajo y el hinojo en tiras, añadí las gambas, la sal y la pimienta.
Por último eché la salsa de tomate, cerré y programa "Pescado".
Dejamos que se evapore el alcohol y añadimos la cebolla refrita y el caldo, laurel y menú "Carne". (Se puede espesar si se quiere con una cucharada de maizena o harina disuelta en medio vasito de agua fría).
Las acompañé con champiñones al ajillo, todo en crudo (una bandeja de champiñones, ajos picados, cilantro, un poco de sal, un chorrito de vino, una cucharada de aceite de oliva) menú "Sushi".
LOMOS DE SALMON CON PATATAS Y CEBOLLA
Sofríes con la tapa abierta un poquillo la patata y la cebolla (la patata cortada como para tortilla).
Sal y pimientas si te gusta y puedes añadirle algunas pasas y/o piñones.
5 minutos menú al gusto presión II
Pones el accesorio del vapor y colocas encima los filetes de salmón también salpimentados.
Pones un poco de nata que caiga sobre el salmón y sobre la patata y cebollas (esto es opcional, solo si os gusta, a mis hijos no les gusta la nata y no se lo hago asi).
Cierras la tapa menú pescado presión II
MEDALLONES DE MERLUZA CON VERDURITAS
Ingredientes:
Judías verdes redonditas
Zanahorias Baby
Guisantes.
Elaboración:
Todo congelado. Lo echo a la cazuela.....
6 minutos "al gusto" vapor bajo.
Luego pongo los medallones de merluza encima.
Modo "pescado" (12 minutos) presión media (el pescado estaba congelado)
MERLUZA
Rehogas cebolla finita, pimiento verde, cuando esté listo agregas tomate en trozos, laurel y pimienta negra en bolas. Cuando veas que parece una pasta agregas la merluza y programa pescado. Yo lo hice sin descongelar la merluza y salió genial.
MERLUZA CON GAMBONES
Ingredientes:
4 filetes de merluza congelada sin piel
1 cebolla picadita.
2 pimientos verdes picaditos
1 pastilla de caldo de pescado
Un poco de colorante alimenticio
Pimienta en bolas
Perejil de bote
2 patatas cortadas en rodajas de medio dedo aproximadamente.
3 ajos fileteados.
2 hojas de laurel
Media medida de vino blanco
1 botecito de guisantes.
Media bolsa de gambones congelados.
1 pelín de agua.
Elaboración:
Con la tapa abierta y menú al gusto por defecto he sofrito la cebolla con el pimiento. Cuando estaba pochadito, he
echado el perejil, el laurel, unas cuantas bolas de pimienta, la pastilla de caldo, el vino, el colorante alimenticio, el
vino, los guisantes y las rodajas de patata. Todo esto lo he añadido tras pasar pochando unos 10 minutos al gusto.
Mientras iba echando todo e iba mezclando han transcurrido otros 4 minutos al gusto, es decir, el tiempo de menú al
gusto será unos 13 - 14 minutos sin parar la máquina y con la tapa abierta.
Una vez mezclado todo, he añadido los filetes de merluza sin descongelar y los gambones también sin descongelar.
Programa pescado por defecto.
MERLUZA AL CURRY
Puedes utilizar merluza en rodajas o filetes de pescadilla o panga
Se pone un chorro de aceite y la cebolla y los ajos picados (programa al gusto, presión 3, 5 min.).
Se le añade una cucharada de harina, otra de curry y una medida de caldo de pescado y se remueve, se pone el pescado salpimentado (programa pescado 10 min).
Cuando esté se saca el pescado y se añade nata líquida (200 ml.) se rectifica de sal, se calienta un poco y se pone por encima del pescado.
1 merluza del cantabrico( es mas sabrosa)
unos palitos de txaka
unos 8 langostinos frescos
una bandeja de gulas
pedirle al pescadero que os saque los lomos de la merluza sin espina y partirlos al medio mas o menos para que entren en la cubeta
colocar langostinos pelados y txaka encima de los lomos y tapar
echar un poco de aceite en la cubeta y meter dentro
menu pescado
picar bien un diente de ajo , rehogarlo un poco en el menu al gusto cuando veais que esta hecho echar la bandeja de txaka y rehogarlo unos minutos
servir un trozo de merluza acompañado de las gulas
que aproveche
MERLUZA EN PAPILLOTE CON PURÉ DE HINOJO.
Ingredientes:
rodajas de merluza (o 2 filetes de merluza, incluso congelado)
2 puñados de gambas peladas (congeladas)
2 bulbos de hinojo (para 2, sobrará para otro día como acompañamiento de carne)
3 patatas
150gr. de queso fresco batido 0% o semi-desnatado (se encuentra en Carrefour, es el mejor a mi gusto; pero si no lo encontráis, seguramente no pasa nada, pero sugiero que lo sustituyáis entonces por un chorrito de aceite de oliva - ¡OJO con las calorías!)
Perejil fresco
eneldo deshidratado
sal, pimienta, aceite de oliva
papel vegetal para las papillotes (supongo que con papel "albal" también iría).
Preparación:
1) limpiar y cortar los bulbos de hinojo en cuadritos y guardar las ramitas superiores aparte (se usarán después); pelar y cortar las patatas en trozos
2) poner un poco de aceite en el fondo de la cubeta, poner menú al gusto 7 minutos y echar los dados de hinojo y los trozos de patata; dar vueltas de vez en cuando.
3) mientras, ir preparando las papillotes: cortar dos rectángulos grandecitos de papel vegetal; en el centro de cada uno, unas gotitas de aceite de oliva, encima las rodajas o filetes de merluza, encima un puñado de gambas, otro chorrito de aceite, sal y pimienta, un poco de eneldo, un ramita de perejil y una ramita de hinojo (de aquello que separamos de los bulbos en la etapa 1). Cerrar las 2 papillotes.
4) en ese tiempo, se habrá parado el menú al gusto; añadir ahora un poco de eneldo en el hinojo, un chispa de agua (un fondito de medio cm. de la medida, no mas, incluso intentaré la próxima vez sin añadir nada de agua, ya que el puré salió un pelín líquido de más).
5) colocáis encima del eneldo y de las patatas el artilugio de cocción al vapor, y encima disponéis las 2 papillotes
6) cerráis la maquina y a cocer. Yo lo programa para 3h. después, en el menú pescado por defecto, o sea 12 minutos, y era demasiado. Si lo queréis programar, lo pondría 10 minutos presión baja; sin programar, al gusto 8 minutos.
7) cuando haya terminado, sacáis las papillotes y el artilugio de vapor, volcáis el hinojo y las patatas en una fuente, lo aplastéis en puré (espesito), añadiendo el queso fresco (o el aceite de oliva), le ponéis un poco de perejil o de eneldo encima. Ponéis las papillotes en el plato, cada uno se sirve de la cantidad de puré que le apetezca y a comer. La combinación hinojo/merluza es muy buena.
PANGA O MERLUZA CON CHIRLAS PARA DOS PERSONAS
Ingredientes:
-los filetes sin piel y descongelados.
-chirlas(yo puse 1/4 para dos filetes grandes)
-media cebolla cortadita en trocitos
-un poco de perejil en polvo
Elaboración:
se pone todo junto en el programa de pescado en el tiempo que el tiene por defecto
PANGA O MERLUZA CON CHIRLA:
-los filetes sin piel y descongelados.
-chirlas (yo puse 1/4 para dos filetes grandes)
-media cebolla cortadita en trocitos
-un poco de perejil en polvo
se pone todo junto en el programa de pescado. En el tiempo que el tiene por defecto.
PANGA CON ESPINACAS Y TOMATE:
Panga congelada
Tomate frito asero
1/2 Pastilla de caldo vegetal
Pimienta negra
Laurel
Espinacas congeladas
Zanahorias baby congeladas
1º Eche el tomate, añadí la pastilla de caldo, la pimienta, el laurel, las zanahorias y las espinacas, removí y puse encima los filetes de panga. Menú pescado.
Seguramente este mejor con un sofrito, pero como soy un desastre no tenia cebollas, pimientos ni ajos ni nada
PASTEL DE ATUN Y PANGA.
Esta receta es de esta noche y esta buenísima.....
Sofrió un poquillo un filete de panga cortado a trocitos con la tapa abierta menú al gusto poquito tiempo, que este mas o menos hecho (mas menos que mas)
Cuando este hecho la saco y mezclo en el vaso de la batidora la panga, 3 latitas de atún en aceite, dos rebanadas de pan de molde sin corteza, 4 huevos 1/2 vaso de leche y un poquillo de tomate frito (para que de color).
Lo bato todo en la batidora.
Tengo un molde silicona mas o menos pequeño con forma de pudding que entra dentro de la cacerola, es rectangular pero me imagino que uno redondo también vale.
Toda esta mezcla la pongo en dicho molde, lo meto dentro de cacerola menú Repostería (por defecto sale siempre 30 minutos).
Ingredientes:
- 1 lata de atún en escabeche
- 1 huevo
- 50gr de puré de patatas preparado (Copos)
- 1/2 latita de anchoas
- 100ml de leche
- 1 lata de pimiento rojo
- pimienta y nuez moscada (yo no pongo sal por las anchoas y el atún)
Se baten todos los ingredientes con la batidora excepto alguna tira de pimiento que reservaremos para decorar. Vuelcas la mezcla en la cubeta (yo he puesto unas gotitas de aceite de oliva para que al desmoldar salga fácil) 15 minutos al gusto. Si veis que no ha cuajado poner 3 o 4 minutillos más.
Y cenilla rápida.
PERCA CON LECHE DE COCO Y JENGIBRE
2 filetes gorditos de perca
Jengibre fresco rallado, cebolla picada congelada del MERCADONA, 1 lata de leche de coco, aceite de girasol
Elaboración:
En la cubeta sofreír (Yo lo hice la noche anterior) la cebolla con el aceite en menú al gusto. Al día siguiente metí en la cubeta el pescado, sal, y encima la leche de coco y el jengibre rallado. Programa "pescado" 10 minutos. No hay fotos porque salió tan tierno que se rompió al sacarlo de la cubeta.
PERCA CON SALSA DE PIMIENTOS
Con la tapa abierta y al gusto programar 15 minutos, refreír con un poco de aceite de oliva una cebolla, cuatro dientes de ajos a rodajitas, 2 cucharaditas de carne de pimientos choriceros y dos pimientos uno rojo y otro amarillo, dos cucharadas de salsa de tomate y dos pastillas de caldo, cuando queden 2 minutos para acabar, añadir un vasito medidor de vino de cocina, poner los filetes de pescado ya limpios, remover un poco, cerrar y programa pescado tiempo 20 minutos (esto dependiendo del tamaño de los filetes, los míos eran gorditos) presión por defecto
PERCA CON VERDURITAS Y PATATAS
Ingredientes:
-filetes de perca
-una bolsa de verduras para sopa jardinera de MERCADONA
-una bolsa de alcachofas congeladas
-2 patatas grandes
-cebolla deshidratada (1 vasito medidor)
-ajo frito deshidratado (una cucharadita)
-1 pastilla de caldo
-aceite de oliva
-una lata de salsa de tomate Hida
Elaboración:
Con la tapa abierta programar 6 min. "Al gusto", se pone un poco
de aceite y se echan el ajo y la cebolla, las patatas en rodajas,
las alcachofas y las verduritas, se remueve y se ponen los filetes,
y encima la salsa de tomate, la pastilla de caldo y medio vasito medidor
de agua, menú "Pescado".
PESCADO A
LA SAL (EN BOLSA DE ASAR)
Se mete una capa de sal en el fondo de la bolsa y se mete el pescado que queráis, yo lo he hecho con doradas pero es lo mismo (lubinas, rodaballo, caballas, melvas…..). Se puede poner varias más pequeñas que caben mejor y se cubre de sal, pero que ninguna este tocando a la otra, que halla espacio rellenado con sal.
Una vez cubiertas se cierra la bolsa y se hace unos pequeños agujeros por la parte de arriba.
Colocar el soporte blanco y echar dos medidas de agua.
Pulsar pescado 16 min. Presión por defecto. Y listo.
PESCADO CON PATATAS
Ingredientes:
5 patatas, 2 cebollas francesas 2 dientes de ajo, 3 filetes congelados de merluza, y 1 puñado de gambas peladas congeladas, aceite de oliva, sal , pimienta, perejil fresco, cebollino fresco (el perejil y el cebollino, lo tengo cortado fresco y congelado en frascos de cristal; va muy bien y así siempre lo tengo a mano).
Elaboración:
Pelar y cortar las patatas en rodajas de poco mas de 1/2 cm. Enchufar la Chef Pro en menú "al gusto", tapa abierta, presión máxima unos 7 minutos. Poner un poco de aceite en el fondo de la olla, cuando este caliente, poner las rodajas de patata, dando vueltas de vez en cuando, para que se vayan dorando. Mientras, poner el pescado y las gambas a descongelar en el microondas, y pelar y cortar las cebolletas y los ajos; cuando la patata esté ya un poco doradita, añadir cebolleta y ajo a la patata, y remover un poco (la idea es que las rodajas de patata no se rompan, formando junto con ajo y cebolla una base sobre la que haremos el pescado. Cuando terminen los 7 minutos, añadir sal, pimienta, 1 cucharada de cebollino y otra de perejil (freso o tal y como sale del congelador), y mover un poquito para que se distribuya entre las rodajas de patata.
Poner sobre el lecho de patatas y cebolletas los filetes de pescado y las gambas; sal, pimienta, un chorrito de aceite de oliva, y un poco mas de cebollino y perejil, a modo de decoración. No hace falta añadir más liquido.
Menú pescado, tal y como viene preprogramado, o sea 12 minutos.
PESCADO EN SALSA THAILANDESA
Ingredientes:
-filetes de pescado limpios troceados
-un trocito de jengibre rallado
-media lata de jugo de coco
-el zumo de media lima
-un poco de sal
-una cucharada de azúcar moreno
-3 dientes de ajo picados
-2 puerros picados
-unas ramitas de cilantro picadas
-4 cucharadas de aceite de oliva
-revuelto de verduras con soja para acompañar
Elaboración:
Con la tapa abierta al gusto 10 min., poner el aceite y sofreír los ajos con los puerros, el cilantro y el jengibre, añadir la sal y el azúcar, remover y añadir el pescado a trocitos, el jugo de coco y el zumo de lima.
Acabado el tiempo, tapar y hacer en menú "Pescados" 10 minutos,
presión por defecto.Acompañar con un salto de verduras al gusto.
En la base de la olla he puesto 2 patatas a rodajas de un dedo de espesor +/-, encima 4 rodajas de rape (Yo lo he puesto fresco), unos guisantes, pimiento rojo y verde cortado congelado del MERCADONA, un poco de perejil, unos guisantes congelados, un pimiento morrón a tiras, un poco de cebolla a trozos congelada del MERCADONA, un buen chorro de caldo de pescado y cabezas de gambas. Menú "pescado", presión por defecto 10 min. Al abrir he echado unas gambas peladas frescas y la he dejado reposar en mantenimiento 3 ó 4 minutos.
SALMON CON PATATAS A LO POBRE
Poned un poquillo de aceite en el fondo de la cubeta (poquito).
Patatas cortadas en rodajas y gruesas al fondo.
Una cola de salmón sin espinas cortada lomos gruesos (compré la cola entera y yo misma la he cortado en lomos sin quitar la piel) estos trozos los colocáis encima de las patatas.
Un pelin de sal.
1/2 sobre de sopa de cebolla del MERCADONA.
1 vaso de agua.
Tapar la olla menú Pescado 10 minutos presión II
