ALITAS DE POLLO CON LIMON Y MIEL.
Sofrió las alitas de pollo como 10 minutos programa al gusto presión mínima tapa abierta.
Cuando estén doraditas (mas o menos, no hace falta que estén muy doradas) se sacan.
Pongo estas alitas en un tupper y las pongo:
- 1 chorro de limón (del limón exprimido del MERCADONA por ejemplo).
- 1 chorro de miel (miel normal)
- 1 chorro de salsa de soja (kikoman que esta muy buena pero vale cualquiera).
Sed generosas/os porque tiene que quedar como un caldillo en el tupper.
- sofrió una o dos cebollas como 7 minutos programa al gusto presión mínima tapa abierta.
Cuando ya esta la cebolla unes el caldito del tupper con la cebolla fritita y lo pasas por la batidora (yo lo paso todo porque a mis hijos no les gustan los tropezones de cebolla pero me imagino que en adultos dará igual).
Luego, a la cazuela todo junto (las alitas y la salsa que ha salido).
Programa estofado pero con 15 minutos es suficiente (me imagino que menos también vale, unos 12) presión dos olla cerrada.
CODORNNICES
Ingredientes:
6 codornices
Carne picada de cerdo y ternera (yo puse unos 300 gramos, y me sobró relleno, pero luego se hacen unas
hamburguesas para aprovecharlo)
6 cucharaditas bien llenas de paté de hígado de cerdo
6 ciruelas secas (si no gustan se pueden omitir)
Una cebolla grande mediana picada pequeñita
Dos o tres dientes de ajo
Unas ramas de mejorana fresca (yo no tenía y le puse orégano seco...)
Perejil bien picadito
Un huevo batido
Sal, pimienta negra, una pizquita de canela
3 tomates pequeños de pera bien maduritos
Caldo o agua
Unos 150ml de vino seco
Preparación:
Preparamos el relleno con la carne picada, la mitad de la cebolla, el ajo picado, la mejorana u orégano, el perejil, sal,
pimienta negra, canela y un huevo para ligar.
Salamos un poco las codornices por dentro y por fuera. Colocamos dentro de cada una la ciruela entera y sin hueso,
una cucharadita generosa de paté y relleno de carne hasta que estén bien gorditas. Las cerramos con hilo o con
palillos, en este último caso cortamos las puntas para no dañar la cubeta. Yo las hice con palillos y no pasó nada,
pero otra vez las haré con hilo por si las moscas.
Calentamos en la cubeta a presión alta (la penúltima raya) aceite de oliva virgen sin escatimar en exceso, que cubra
el fondo. Podemos poner 30 minutos de tiempo, porque tenemos que dorar las codornices en tandas de tres. Las
doramos bien por todos los lados (no hace falta estarlas volteando constantemente, mejor dejarlas un ratito y luego
cambiar la posición) y las retiramos.
Mientras se van haciendo podemos ir pelando el tomate (previo paso breve por agua hirviendo) y picando la cebolla
si no lo hemos hecho.
En el mismo aceite sofreímos la cebolla y cuando está blandita y ha tomado un poco de color añadimos el tomate,
sal y un poco de azúcar. Cuando está bien confitadito añadimos un poquito de caldo o agua y el vino. Rectificamos
de sal, añadimos pimienta y dejamos reducir uno o dos minutos. Introducimos las codornices para que se terminen
de hacer. Ahora podemos elegir: programa carne a presión o cocina tradicional...Yo lo hice de esta última manera,
en unos 10 minutos están hechas porque al sofreírlas tan lentamente como lo hice se hicieron. Con el programa
carne yo no les pondría más de 5 minutos....bueno, ahora no sé si en el programa carne se puede poner tan poco
tiempo...Más bien lo haría en el programa Al Gusto
ESCALOPES DE POLLO CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Y AJETES TIERNOS
4 escalopes de pechuga de pollo
ajo molido
pastilla de avecrem
pimienta
almendras picadas
agua
aceite
chorrito de vino blanco
1/4 de limón
espárragos blancos trigueros y ajetes tiernos para acompañar.
Pones el aceite en al gusto con tapa abierta.
Cuando esté caliente pones los escalopes de pollo para dorarlos un poco.
Echas la pastilla de avecrem desmenuzada, ajo molido y pimienta y las almendras picaditas (en el mortero)
A continuación un chorrete de vino blanco, dejas evaporar, echas el cuarto de limón ,y 1 medida y media de agua y cierras la tapa.
Menú carne 15 minutos.
ESCALOPINES
Primero se cortan los escalopines a lo largo, en trocitos al estilo chino, es decir, tiritas que no se tengan que cortar
en el plato.
Se pone en la cubeta aceite de oliva virgen, 3-4 cucharadas, se pone programa Al Gusto y presión media-alta (cuatro
o cinco rayas) y mientras se va calentando preparamos la carne. No olvidar girar la "llave" de la tapa a "cerrado"
aunque la tapa esté abierta, si no lo hacemos la olla pitará error.
La salpimentamos y después ponemos en una olla con tapa 2--3 cucharadas de maizena. Incorporamos la carne,
cerramos y sujetando bien la tapa le damos un buen meneo...para que se reboce bien. Desechamos la harina que
haya sobrado.
Ponemos la carne en la cubeta y sofreímos un ratito, hasta que tome color.
Después añadimos un puñado de almendra picada gruesa (yo uso "almendra en cubitos" de Mercadona) y dejamos
también que se dore un poco, sin dejar de remover.
Ahora añadiremos líquido para que la máquina tome presión al cerrarla y también para que la carne no se nos
pegue. Podemos añadir caldo o bien un buen jerez para cocinar; yo prefiero esto último. Basta con un chorro
generoso; mezclamos un poquito.
Cerramos la máquina y (ahora viene la improvisación...espero no fallar...) programamos Al Gusto, 20 minutos.
También podríamos usar programa carne, pero tendríamos que quitarle tiempo al ser las tiritas tan finas.
Si por llevar almendra y poco líquido se te pegara un poco a la cubeta (a mí a veces me pasa con la panificadora, y
con otros platos en la Princess también) no te preocupes, comed lo que no esté pegado y a la cubeta le echas agua
calentita del grifo y te olvidas de ella unas dos horitas...Luego se irá todo casi sin fregar.
MUSLOS DE POLLO
Ingredientes:
Muslitos de pollo
Champiñones
Zanahorias
Ajo
cebolla fresca
Pimiento verde(muy poco)
Patatas
Pimienta negra
Jugo de limón
sal
Caldo de pollo(o en su defecto pastilla de avecrem disuelta)
Coñac.
Elaboración:
Primero en un bol echo los muslitos junto con el coñac, el jugo de limón, pimienta y la sal y lo dejo reposar.
Mientras echo en la olla la cebolla, el ajito, la zanahoria y el pimiento todo picadito muy menudito y lo rehogo 10min. en "Al Gusto" presión 3 con la tapa abierta y voy removiendo de vez en cuando, cuando faltan unos 3 min. le añado los champiñones también picados menuditos y lo remuevo.
Cuando y ha finalizado el tiempo programado voy añadiendo uno a uno los muslitos (sin el jugo) aprovechando el calor de la olla para dorar un poco los muslitos, una vez listos le añado el caldo con el que he estado almacenando el pollo y el caldo de pollo(yo eché un medidor para 5 piezas).
Cierro la maquina y programo "carne" 15 min. Presión 3.
Una vez listo abro la máquina y añado las patatas en cuadritos (pocas) en el programa "al gusto" le doy 3 min. Esta vez con la olla cerrada para aprovechar el calor.
Esto es todo a mí me salió buenísimo de sabor, textura y en su justa medida de caldo, las cantidades no os las indico porque yo soy de las que cocinan a ojo según veo como cunde añado o no pero en el caldo os puedo decir que usé un vaso (el que trae la máquina), el jugo fue el de medio limón y el coñac 1/2 (señal del vaso que trae la máquina)
MUSLOS DE POLLO ESPECIADOS
Macerar 2 ó 3 horas en la nevera 5 muslos, y especias. Echar más o menos cantidad, según el gusto de cada cual...
tomillo, romero, laurel, ajos, comino, pimentón dulce y aceite de oliva. Metí en un tupper con todo y meneé para que se empape bien anoche. Ah! , los muslos los puse sin piel.... Doré un poco los muslos en menú manual, presión por defecto 10 min. Metí la olla con todo cuando se enfrió a la nevera y a las 7.00 de hoy programé la olla metiendo una pastilla de avecrem de ajo y perejil para las 15.00, menú "carne", presión por defecto, 20 min.
PECHUGAS CON SALSA NORDICA
(cena ultrarrápida)
Pechugas fileteadas, patatas en tacos o en rodajas, salsa nórdica, leche, aceite y sal.
Se asan las pechugas (2 por persona si son finas) con un poco de aceite en al gusto potencia máxima, se añaden las patatas una medida de salsa nórdica e igual de leche (para 4 o 5 personas), se sala ligeramente y se pone en carne sin cambiar nada.
-2 pechugas enteras sin hueso
-una lata de cebolla refrita
-especias al gusto (le puse especias para pinchitos, ajo molido
y laurel 6 hojitas)
-medio vasito medidor de vino de cocina o blanco
Elaboración:
Se cierra la bolsa, se agita, se le hacen 2 o 3 cortecitos pequeños
por arriba y en programa "Carnes" tiempo y presión por defecto.
PECHUGAS DE POLLO CON ALCACHOFAS EN SALSA DE VINO BLANCO
Ingredientes:
-2 bandejas de filetes o pechugas de pollo
-1 bandeja de alcachofas
-1 sobre de sopa de cebolla
-1 vasito de vino blanco
-aceite de oliva y pimienta de colores
Elaboración:
Con la tapa abierta en "Al gusto" y a baja presión, rehogar con un poco de aceite los filetes o pechugas cortadas a tiras o a tacos, 10 min., añadir las alcachofas a cuartos, el sobre de sopa y al final el vino y la pimienta molida.
Tapar la olla y en "Carne" 20 min., presión por defecto.
PECHUGAS Y PATATAS ASADAS CON ESPECIAS "LA CABEZA DE LA TIENDA" (O LO MEJOR DEL PUESTO)
Un poco de aceite de oliva, patatas y pechugas a trozos, se espolvorea con ajo molido, sal y especias al gusto, un poco más de aceite, se remueve. Programa "Carnes" 30 minutos, presión máxima. Y a disfrutar.
PECHUGAS DE POLLO CON PASAS Y PIÑONES
Ingredientes:
Pechugas de pollo fileteadas
media coca cola
una cucharadita de cafe de curry
una pastilla de caldo de pollo
unas cuantas pasas sin hueso e ídem de piñones
aceite de oliva
sal y pimienta
Elaboración:
Salpimentamos las pechugas, y las doramos con menú al gusto tapa abierta
Incorporamos la coca cola, la pastillita de caldo diluida en un poquito de agua, las pasas y los piñones. Añadimos también la cucharadita de curry.
Cerramos la tapa, menú carne, y cena lista.
Puedes poner unas patatitas pequeñas envueltas en papel de aluminio y tienes la guarnición.
PECHUGAS CON SALSA NORDICA (cena ultrarrápida)
Pechugas fileteadas, patatas en tacos o en rodajas, salsa nórdica, leche, aceite y sal.
Se asan las pechugas (2 por persona si son finas) con un poco de aceite en al gusto potencia máxima, se añaden las patatas una medida de salsa nórdica e igual de leche (para 4 o 5 personas), se sala ligeramente y se pone en carne sin cambiar nada.
-2 pechugas enteras sin hueso
-una lata de cebolla refrita
-especias al gusto (le puse especias para pinchitos, ajo molido
y laurel 6 hojitas)
-medio vasito medidor de vino de cocina o blanco
Elaboración:
Se cierra la bolsa, se agita, se le hacen 2 o 3 cortecitos pequeños
por arriba y en programa "Carnes" tiempo y presión por defecto.
PECHUGAS DE POLLO CON ALCACHOFAS EN SALSA DE VINO BLANCO
Ingredientes:
-2 bandejas de filetes o pechugas de pollo
-1 bandeja de alcachofas
-1 sobre de sopa de cebolla
-1 vasito de vino blanco
-aceite de oliva y pimienta de colores
Elaboración:
Con la tapa abierta en "Al gusto" y a baja presión, rehogar con un poco de aceite los filetes o pechugas cortadas a tiras o a tacos, 10 min., añadir las alcachofas a cuartos, el sobre de sopa y al final el vino y la pimienta molida.
Tapar la olla y en "Carne" 20 min., presión por defecto.
PECHUGAS Y PATATAS ASADAS CON ESPECIAS "LA CABEZA DE LA TIENDA" (O LO MEJOR DEL PUESTO)
Un poco de aceite de oliva, patatas y pechugas a trozos, se espolvorea con ajo molido, sal y especias al gusto, un poco más de aceite, se remueve. Programa "Carnes" 30 minutos, presión máxima. Y a disfrutar.
PECHUGAS DE POLLO CON PASAS Y PIÑONES
Ingredientes:
Pechugas de pollo fileteadas
media coca cola
una cucharadita de cafe de curry
una pastilla de caldo de pollo
unas cuantas pasas sin hueso e ídem de piñones
aceite de oliva
sal y pimienta
Elaboración:
Salpimentamos las pechugas, y las doramos con menú al gusto tapa abierta
Incorporamos la coca cola, la pastillita de caldo diluida en un poquito de agua, las pasas y los piñones. Añadimos también la cucharadita de curry.
Cerramos la tapa, menú carne, y cena lista.
Puedes poner unas patatitas pequeñas envueltas en papel de aluminio y tienes la guarnición.
PIZZA BARBACOA SIN MASA
Ingredientes:
-Carne picada de ternera
-pechuga de pollo a taquitos
-ajo y perejil molidos
-2 huevos batidos
-salsa barbacoa
-queso rallado y sal.
Elaboración:
Mezclar la carne con huevos y un poco de sal, extender en la olla engrasada con aceite de oliva, cubrir de salsa barbacoa, los trocitos de pollo salteados con el ajo y el perejil, espolvorear con bastante queso para fundir y hacer en el programa "Al gusto" 30 min
1 pollo de corral (con el otro seguro que sale bien)
1 trozo de pimiento rojo.
1 trozo de pimiento verde.
2 cebollas pequeñas o una grande.
4 dientes de ajo.
1 calabacín
2 botes de tomate frito (las valientes tomate natural)
Elaboración:
Sofreír el pollo con la tapa abierta al gusto presión II (tuve que freírlo en varias tandas porque era grande). 15 minutos.
Sofreír la cebolla con los trozos de pimiento y los dientes de ajo, tapa abierta al gusto presión I 15 minutos.
Echo el tomate frito 2 o 3 minutos más y remuevo.
Yo saque más o menos la mitad de la salsa para triturarla.
Luego puse la mitad del pollo con la salsa sin triturar y el calabacín cortado a daditos. Menú carne presión I (tiempo del menú carne).
Saco todo esto y lo pongo en una fuente para servir.
Pongo la otra mitad del pollo con la salsa triturada sin calabacines lo mismo menu carne presión I.
POLLO A LA CERVEZA CON SETAS
Ingredientes:
Pollo (pechugas, muslos,...)
una cerveza
una pastilla de avecrem
3 patatas
500 gramos de setas
una cebolla
Elaboración:
Freír el pollo (al gusto 10 min. presión 5), sacarlo y echar las patas y freírlas.
Freír las setas con la cebolla, echar las patas, las setas, el pollo y la cebolla, añadir el avecrem y la cerveza. (Carne 15 min.)
POLLO A LA NARANJA:
8 o 10 muslos de pollo - al gusto presión media 10 minutos por un lado, abro la olla, 10 minutos por el otro.
saco los muslos.
2 cebollas picadas finitas - al gusto presión baja 10 minutos (con la tapa abierta).
Introduzco el zumo de cuatro o cinco naranjas cuando la cebolla este hecha. Añado cuatro cucharadas grandes de azúcar - al gusto presión baja 5 minutos mas (con la tapa abierta).
Vuelvo a poner los muslos de pollo con toda esta salsa - al gusto 15 minutos presión media
POLLO A LA NARANJA
(Para 4 personas)
8 contra muslos de pollo (yo los he usado con su hueso)
la piel de una naranja
tomillo y orégano
1 cucharada de harina
sal y aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas de azuzar
1 vasito de vino blanco
el zumo de dos naranjas grandes
pimienta
Elaboración:
1.- Poner el aceite y el pollo a sofreír, junto con el tomillo, el orégano y la piel de naranja en AL GUSTO con la tapa abierta unos 15 minutos, hasta dorar un poco el pollo.
2.- Añadir la sal, la harina, el azúcar, la pimienta, el vino blanco y el zumo de naranja.
3.- Remover bien, retirar la piel de naranja y cerrar la olla.
4.- Programa CARNE
Yo he acompañado con unas patatitas fritas y rociado con la salsa resultante de la cocción, que debe quedar un poco espesita.
POLLO AL CURRY
4 contra muslos de pollo sin piel
1 pastilla de avecrem vegetal, jengibre fresco rallado al gusto, 1/2 cucharadita de curry y 1/2 lata de leche de coco. Todo a la cubeta y programamos menú "carne" 20 minutos, presión por defecto.
Ingredientes:
7 contra muslos de pollo deshuesados (que los venden envasados en el MERCADONA)
- 300 g de champiñones enteros los más pequeños que encontré
- 300 g aproximadamente de cebollas francesas (MERCADONA).
- 2 ajos troceados muy finos
- Vino blanco: le puse unos 120 ml
- Leche desnatada: unos 60 ml
- Caldo de pollo Gallina Blanca: le puse unos 250 ml
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
Eché los ajos picados, los contra muslos sazonados con sal, los champiñones enteros y las cebollas partidas por la mitad y 2 medidas de aceite de oliva virgen extra de sabor suave marca Aliada (del Corte Inglés). Lo rehogué 8 minutos a P = 2.
Añadí el vino, la leche desnatada y el caldo de pollo, y programa "Carne" 15 minutos, P = 3.
Problema: Me pasé con los líquidos. Así que recomiendo que si la hacéis le pongáis la mitad de líquido de cada cosa.
Cuando acabó lo tuve 10 minutos con la tapa abierta "Al gusto" a P = 4 para que se redujera el líquido, y salió para chuparse los dedos.
POLLO ASADO.
Facilísimo aunque necesitamos horno normal, pero es que en nuestra maquinita queda super jugoso.
Compráis un pollo entero para asar (de los que están limpios por dentro). Me imagino que si el pollo es de corral
quedará mucho mejor. Calculad que entre en la cubeta
Untáis vuestras manos en mantequilla o margarina y envolvéis al pollo con vuestras manos de mantequilla (o
margarina). Le ponéis sal y lo introducís en la cubeta.
Una vez el pollo en la cubeta echais el zumo de uno o dos limones (yo un buen chorro de limón ya en zumo del
mercadona).
Lo ponéis en menú repostería los 30 minutos de rigor.
Lo sacáis y ya esta....el pollo está totalmente hecho, con un montón de salsa tan rica como la de los asadores de
pollos o pollos al'ast.
POLLO ASADO
Un pollo de 1,5 kilos aprox. (para q quepa entero en la olla)
Un chorrito de aceite de oliva sabor suave
Antes le eché al pollo limón, ajo y perejil (el de pomo) y sal. El aceite no lo medí, la próxima vez lo haré.
Lo puse 20 min. en el programa CARNE. Pasado este tiempo lo viré para q se dorada por el otro lado. En total 40 minutos. No obstante sabéis q hay q ir probando los tiempos. A mí me quedó estupendo. Si lo hacéis y hay otra forma nos lo decís.
No necesita q se le eche agua por que el pollo ya la tiene
POLLO ASADO CON PATATITAS
Primero sofrió en menú al gusto media cebollita,1 ajito y 5 tomatitos sherry peladitos, con un chorretín de aceite.
Luego metes los muslos de pollo en la cubeta, añades un chorrito de vino blanco, dejas que evapore, patatas peladas troceadas por la mitad, una pastillita de avecrem y limón troceadito para que le de gusto y le ponéis tomillo para aromatizar.
Cierras la cubeta, menú carne presión 3,20 minutos.
Si ves que le falta poner 5 minutillos más
POLLO MORUNO CON COUS COUS
Un pollo troceado; dos latas de cebolla frita
unos dátiles; unas almendras
canela molida; sal
pimienta molida
aceite de oliva
una cucharada de miel
una medida de caldo
cous cous (de sobre)
Poner aceite y con la tapa abierta en "Al gusto" dorar el pollo 15 minutos, añadir las cebollas, las almendras, los dátiles y las especias al gusto, remover y añadir la miel y el caldo. Cerrar y programar "Carnes".
Servir con el cous cous preparado aparte.
POLLO BARBACOA CON PATATITAS
-1 bandeja de muslos de pollo deshuesados
-1 lata de cola
-1 sobre de sopa de cebolla
-1 sobre de sopa de rabo de buey
-salsa barbacoa
-2 vasos de agua
-unas patatas
Se pone un poco de aceite, unas patatas en cuadraditos, luego el pollo, los sobres de sopa, la salsa barbacoa al gusto, la cola y el agua porque espesa bastante.
Programa "Carne" 30 minutos presión por defecto
2 muslos de pollo
1 coca-cola
1 sobre de sopa de cebolla
Elaboración:
Se mete todo a la máquina, sin sal, porque la sopa de cebolla ya la lleva, y lo ponéis en el programa: carne, tiempo: 15 min, presión: por defecto.
Más rápido y cómodo imposible, y está muy rico
POLLO CON PATATAS
Ingredientes:
4 contra muslos
1 Patata Mediana
Especias al gusto; un poco de vino blanco
1 Hoja de Laurel
Elaboración:
Lo puse en Menú Carne, presión 3, 1hora
Elaboración:
Cortamos la cebolla y el pimiento en aros
machacamos las almendras en el mortero, añadimos sal, salsa de soja y el vino blanco
hacemos tiras el pollo, con un poco de aceite de oliva
Lo metemos todo en la olla, menú carne 15 minutos.
POLLO EN SALSA
Primero eché un chorro de aceite en la cubeta cerré y puse menú al gusto unos 5 minutos para que calentara más rápido. Abrí y doré el pollo. Saque el pollo y reservé. Sofreí cebolla, pimiento, ajo con la tapa abierta (tardaba mucho, no tenia temperatura) con el programa al gusto, un poco de vino blanco y coñac (a reducir), añadí vino blanco, coñac y un chorrito de limón y que diera unas vueltas. Eché una pastillita de avecrem y el pollo, un vaso de agua y cerré. Menú carne 15 minutos presión 3.
POLLO EN SALSA A MI ESTILO
Se pone un chorro de aceite generoso y se pone el pollo salpimentado (yo puse muslos y pechugas deshuesados) programa al gusto 4 min. se abre y se le da la vuelta al pollo y se vuelve a poner 3 min. (para dorarlo)
Luego se añade laurel, 1 medida de vino blanco, 3/4 de caldo (agua y una pastilla de avecrem si no hay caldo), cebolla y 2 o 3 ajos picados y las patatas troceadas; todo esto se pone 12 min. En el programa. Carne presión 3.
Si la salsa te gusta más espesa yo le añado un poco de maicena disuelta
Contra muslos dehuesasdos del MERCADONA (o pollo troceados vamos)
Patatas cortadas en trozos grandecitos
Aceite
ajos
maicena si se quiere espesito
agua
Caldo de pollo tipo avecrem o similar
romero
pimienta y sal
Elaboración:
Poner al gusto con la tapa abierta a tope de presión con el aceite (medio vasito) para que se dore el pollo, sacarlo y añadir las patatas y los ajos (4 o 5 dientes), darle unas vueltas para que se dore un poco, añadir el pollo y remover todo, diluir maicena en un vasito y añadirla con agua hasta cubrir apenas todo, salarlo y ponerle sopicaldo (avecrem en polvo gasto yo), pellizquito de pimienta y romero al gusto ( a mi me gusta cargadito. Ponerlo en programa carne y listo. Si quedara muy seco añadir un poquito de agua y remover
REDONDO DE POLLO
Haces filetes, le pones tiras de manzana, enrollas, aceite por encima, sal y pimentón. Al gusto 15m, presión 3.
